Bunga Rias/Kincung/Kecombrang

March Sitanggang | Sabtu, 08 Juli 2017 14:07:21

Rias/foto: fitinyou
Rias/foto: fitinyou

Tumbuhan bernama latin Etlingera elatior ini banyak dipakai oleh masyarakat Batak untuk menambah aroma dari masakan. Tak hanya itu bunga rias juga kerap digunakan dalam memperindah sajian makanan.

Warnanya yang merah dan wanginya yang khas membuat makanan Batak menarik untuk dicicipi. Bumbu ini cocok dipakai untuk campuran mie gomak dengan kuah santannya.

Kemudian cocok juga digunakan pada arsik sebagai pengakaya aroma, dan yang familiar adalah irisan tipisnya menemani kesegaran sup Babi Panggang Karo (BPK).